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27_关于济南坤宇餐饮管理有限公司,梵珮烤鱼饭盈利如何_济南坤宇餐饮管理有限公司
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我叫刘壮实,自己开烤鱼店有半年多了,我加盟的品牌是坤宇餐饮的梵珮烤鱼饭。现在看到有人说坤宇餐饮餐饮是骗子,看到有人污蔑自己的总部,我就人不住的要出来说两句,开店都需要经营的,这些都是济南坤宇餐饮餐饮教我的,这么好的团队怎么会是骗子呢,所以想分享下这个问题,开一家烤鱼店需要怎样管理?

饮食行业,首先要注意食品卫生和食品质量安全,这是店内管理工作的为重要的环节。

其次,要注意原材料采购。梵珮烤鱼饭所用到的烤鱼都是由五谷精细研磨而成,一定要按食品质量的标准来采购,这样,烤鱼才能保持好的口味和不变的品质,得到顾客认可,让顾客吃过不忘,店里才会有回头客,生意就会越来越好。

第三,要提前做好准备工作。包括原材料采购,高汤的制作,店内的清洁卫生等。把各个环节用笔记录下来,再具体落实去。

第四,选定烤鱼店的主打菜品。我选的这家梵珮烤鱼饭烤鱼,除了他们主打的烤鱼有不同口味可以选择外,还有各种口味的鲜鱼面、鲜鱼饭,以满足客户的不同需求,多听取意见和反馈,然后根据顾客反馈决定出的品种。

第五,现在人们都担心食品安全问题,为了让顾客放心,也可以把采购原料在店里公示,让来店的顾客知道烤鱼是采用质量过关的原材料制作,顾客看了放心,购买也就多了。

第六,根据当地经济消费水平,确定出合理的价格。有特色的独有主打产品可以定价稍高,还必须有几个单品做大销售量,薄利多销,来平衡销售。经营过程中,要根据销售情况,随时调整改进口味。

第七,服务是餐饮的重要工作之一,包括店内卫生、服务用语、精神面貌等,都是给顾客留下好坏印象的重要因素。

以上是我自己开这家梵珮烤鱼饭鲜烤鱼店以来的一些经验,如果想自己的店面做的更稳、更好,还是要多总结,多改进,及时调整。希望新的创业者们都加油做,自己自己去考擦才知道