Notice: Undefined variable: shop_id in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 24

Notice: Undefined variable: company in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 44

Notice: Undefined variable: company in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 45

Notice: Undefined variable: shop_name in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 45

Notice: Undefined variable: shop_class_id in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 47

Notice: Undefined variable: shop_class_id in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 48

Notice: Undefined variable: shop_photo in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 50

Notice: Undefined variable: shop_photo in /home/wwwroot/1.net.cn/public/SiteConfig.php on line 51
27_坤宇做吸粉”麻辣烫,复购率70,幸福加贝门店_济南坤宇餐饮管理有限公司
13285318197
联系方式
  • 公司: 济南坤宇餐饮管理有限公司
  • 地址: 济南市槐荫区经十路凯旋中心13楼
  • 联系: 张广泽
  • 手机: 13285318197
  • 一键开店
  • 本站共被浏览过 4723 次
产品分类
产品知识

    Notice: Undefined variable: str in /home/wwwroot/1.net.cn/template/F5/left.php on line 149
友情链接

产品信息

更多...
价 格:面议

现当下,餐饮行业出现了两极分化,做不好的面临关门倒闭,做得好的却在疯狂收割市场红利。面对这样的现状,餐饮人大多是几家欢喜几家愁。

提起麻辣烫,大家可能想到的是张亮、杨国福。为了在市场中形成差异化,32岁的张伟在北京工作以后,回老家济南开了家“年轻化”的麻辣烫。那天正好经过门店,就进去坐了会儿。在做下来的一个小时里,店面老板和两个服务员一直在不停地忙碌。朋友招待之后,了解到他加盟的幸福加贝麻辣烫,是坤宇餐饮旗下的,从开店到经营实现了三个月回本,根据他的经营情况,是怎么做到的?

从开店到现在,一年多的时间,张伟经营的幸福加贝麻辣烫,实现了每天翻台五六次,日均流水三四千。至于当初创业为什么会选择麻辣烫,张伟有着自己的考虑。坤宇餐饮认为,首先幸福加贝麻辣烫的蔬菜都是当天采购,经过高温蒸煮,食品安全性高且容易标准化;其次,当下8090后年轻人更钟爱麻辣烫快餐食品;另外,据美团、饿了么数据显示,麻辣烫商户排名比较靠前,客流广泛,发展前景不错。张伟之所以选择这个项目,和这些优势不无关系。在坤宇餐饮建议下,张伟走出了一条差异化道路,形成门店优势。

在门店定价上,幸福加贝麻辣烫比张亮、杨国福客单价要低,以此形成优势。市面上麻辣烫的店面都是大店,一般在七八十平左右,而张伟经营的门店反其道而行,他租了一个三四十平的店面,在店面空间设计上,顾客刚好做的满满当当,显得非常热闹,同时降低了开店难度。

在餐品口味上,幸福加贝麻辣烫主打牛油勾魂汤底,另外创新研发5种特色汤底,既有骨汤的浓郁,又凸显截然不同的口味特色,而在工艺的基础上,采用数十种秘制中药精心熬制,汤底选用天然山泉水。这是张伟门店成功经营的主要因素。

在外卖系统和供应链系统上。张伟经营的门店,还建立了自己的外卖系统和供应链系统。在坤宇餐饮指导下,其外卖系统具有订单管理、数据分析以及竞品分析等功能,不仅能够管理门店的日常运营,能够根据经营情况制定对应策略。

张伟表示,在接下来的计划中,店面经营还是以赋能品牌为主,继续深化产品,在坤宇餐饮建议下,他希望在未来两年内,借助互联网优势将店面做大做强!