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27_爆红的梵珮烤鱼饭”月入10万,坤宇他有哪些经营秘诀_济南坤宇餐饮管理有限公司
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入行一年,自主创业加盟开店,头一回开餐饮店竟日营几千元,在坤宇餐饮建议下,从菜品食材、种类、味道等方面一直靠谱稳定经营自己的店面,并时刻注意市场变化,根据食客口味调整自己的策略,在店面引流上,拥有大批粉丝。那么,这家店面靠什么稳定经营?

坤宇餐饮了解到,王伟超所在城市,梵珮烤鱼饭有很大的市场空白。鱼是大品类,梵珮烤鱼饭在当地市场中有很大发展空间。从当地消费情况来看,梵珮烤鱼饭是大众追捧的品类,这是梵珮烤鱼饭具备的优势。但店面成功靠谱经营,离不开食材的选择。

在原材料方面,梵珮烤鱼饭选择深海无骨无刺龙利鱼,经过冷链专车运输,做到低温保存,制作过程中,设计大容量烤炉,融合腌、烤、炖三重工艺,搭配多种香料烹调制作。在采访中王伟超表示,这也是当初选择坤宇餐饮项目的原因之一。除此之外,王伟超经营的这家门店,会根据不同节日推出不同主题套餐,满足顾客不同需求。

兼具口味创新,用颜值打造差异化竞争力。王伟超从一开始就很明确自己的消费群体,消费客群在20-40的年轻群体。因此,店面在环境打造上,选择了简约具有氛围的红白主色调,在此基础上,店面形成了“红红火火”的基调。

坤宇餐饮认为,王伟超经营的店面,独特的装修风格和场景打造,准确的定位以及精细化的产品结构,形成了梵珮烤鱼饭的差异化竞争力。为增加顾客粘性,赋能品牌,他推出和店面统一的一系列产品,水杯、帆布袋、纸巾以及化妆包等,拉近店面与消费者之间的距离,赋予梵珮烤鱼饭不同特色。

选择有时候比努力更重要,王伟超告诉我们,现在店面一直保持稳定经营,下一步计划再开一家店,将事业做到更大。坤宇餐饮认为,如果你也有一个餐饮创业的梦想,趁年轻,请勇敢去闯!